В недавно открывшейся на Казанской улице «Мастерской вкуса «Компот» мы встретились с Александрой Гусевой, хозяйкой этого заведения. Александра рассказала нам об интересном блюде, которое готовят в горных селах Дагестана. Блюдо называется даргинское чуду и его рецептом хозяйка «Компота» любезно поделилась с читателями allcafe. Кстати, это кавказское блюдо отлично подходит для большой компании, как альтернатива пицце. Итак для приготовления даргинского чуду понадобится:
для теста:
1 кг муки,
1 ст.л. соли,
1 литр кефира
А также сливочное масло для смазки.
для начинки:
600-700 гр. говяжьего или бараньего фарша, либо курица, как в нашем варианте
250-300 гр. репчатого лука,
1 кг картофеля,
соль, перец по вкусу.
Можно добавить по вкусу душистых трав: орегано, майоран.
Такого количества продуктов нам хватило на два чуду.
Приготовление:
Просеиваем муку и замешиваем тесто на кефире, добавив соль. Тесто должно быть достаточно эластичным, даже немного липким. Обязательно бейте тесто, оно это любит. Традиционно используют дрожжевое тесто для приготовления этого блюда, но так, как хороших живых дрожжей не оказалось, а времени было мало, мы приготовили тесто на кефире. Замесив тесто, дайте ему отдохнуть, поместив в спокойное место и накрыв чем-нибудь.
Теперь самое интересное - это начинка. Мы не зря сравнили пиццу с чуду, так как в чуду тоже можно положить почти все, что угодно. Чуду делают с курицей, фаршем, тыквой и другими овощами. Мы взяли лук, картошку и куриное филе. Порезав курицу небольшими кубиками, смешали ее с кольцами лука и кубиками картофеля, добавили специи.Начинка готова и мы возвращаемся к тесту.
Тесто нужно немного размять и разделить на шарики, один побольше, другой поменьше.
Большой шарик теста раскатываем в круг толщиной не менее 3-4 мм. Второй шарик раскатываем тоньше первого, складываем его вчетверо и делаем надрез насквозь, развернув, получаем красивую бабочку на верхней части нашего чуду. Посыпьте мукой оба круга.
Разогрейте печь до 180 градусов. Закройте противень пергаментной бумагой и смажьте маслом. На противень выкладываем дно для нашего чуду и равномерно по нему распределяем начинку. Сверху закроем чуду вторым пластом теста и аккуратно защиплем края. У мастеров получается красивая косичка, а у нас получилось, то что получилось, что никак не отразилось на вкусе, поверьтеДля придания красивого цвета, можно перед выпечкой смазать чуду желтком.
Отправляем в разогретую духовку. Выпекаем минут 15-20 при 250 градусах.
Готовое чуду смазываем сливочным маслом. приятного аппетита!
ей "гаджик"жопу закрой и сиди молча, мелкий пиздализ, вацок это аварское слово и означает "брат"и если много будешь пиздеть!!!!!жестко прогибом опрокину!!!!!
Офигеть,наши же дагестанцы себя позорят!вы не можете культурно отвечать,а не как "быдло"вот потом из за вас дебилов считают,что все дагестанцы тупые,не культурные люди!!
на даргинском мама - Аба
папа - Ата
бабушка(папина мама) Атаба
бабушка(мамина мама) Абаба
брат, дядя -Уци
сестра,тетя - Руци
в разных районах по разному говорят))и даже само произношение по разному
Баля вы че перво классики(-цы) *** вас за ноги, тут *** почти все даги, нах вы задание ***вые вопросы, уцышка муцышка вацишка, ухтишка, это че воще такое, всем Чеченцем, вам на *** знать, как на нашем что говорится, мы Даги, вы Чеченцы, учити чеченский, а вы пацаны, не позорьте Дагестан...
Какой язык это? украинский, что ли?
Ответить
брат или братишка
Ответить
Это на даргинском, или аварском
Ответить
Уцы Брат, уцышка братишка
И это даргинский язык!
Ответить
На аварском брат - вацок, а уцы - это даргинский.
Ответить
Это на даргинском
Ответить
Светик)
Ответить
Уссышка, какая уцышка. А что такое уссы? Это глагол в императиве.
Ответить
уцы -это на даргинском означает брат ........уцышка имеет такое же значение брат или братишка
Ответить
это даргинский, а не украинский:-) уцы-брат, а руцы-сестра :-)
Ответить
Уцы, верно говоришь! Это же даргинский - братишка )))
Ответить
я вообще никогда не слышал
Ответить
как можно уцы не знать )))))))))
Ответить
Уцы это значит уцы!!!как могут даги не знать этого слова????????????)))
Ответить
а ухтишка-это же сестренка?
Ответить
Ухтишка - это от арабского "Ухт" что означает сестра. А ухти это русская адаптация этого слова)
Ответить
Нет
Рузи это сестра
Ответить
слово уцышка очень часто говорят в дагестане !) :) :) =)
Ответить
вацок че такое?
Ответить
вацок это борец
Ответить
вацок это будет на аварском брат!
Ответить
а как на даргинском будет бабушка, мама, папа, дедушка
Ответить
Бабушка -аба
Мама-неш
Папа -дудеш
Дедушка -ата
Ответить
Бабушка -аба
Мама-неш
Папа -дудеш
Дедушка -ата
Ответить
ответ #16 / ответил: 05
а как на даргинском будет бабушка, мама, папа, дедушка
бабушка- хонешь,мама- неш,папа- дудеш, дедушка- хололдудеш
Ответить
а как сестра будет на даргинском
Ответить
вацок это брат на аварсом!
Ответить
камни это на даргинском БРАТ
Ответить
a ухтишка eta na kakom yazike otveti pojalosta zarani spasiba
Ответить
бляяя.. одни даги кругом..
Ответить
А ты что то хочешь сказать против Дагестанцев?
Ответить
Просто братишка попутал, а так все по Кайфу, есть жи!
Ответить
сестра будет руцы=)
Ответить
ухтишка на чеченском
Ответить
а рузи узи на каком языке??
Ответить
ебать вы камни, вацок- это брат на аварском, ухтишка- сестра, ахтишка-брат(ласкательно на арабском)
Ответить
Что обозначают слова "хирург,драхма" в Греции
Ответить
что значит балядла ульбертольцелильтад?
Ответить
а как будет на даргинском "Вчера Аллах сказал, что у него огромный хуй"?
Ответить
моросишь что ли
Ответить
ЛЕ использованый призик ты следи за словами идиот
Ответить
Это значит , что я твою маму ебал , на операционном столе , в день твоего рождения !!!
Ответить
Что значит слово ВАЦОК?
Ответить
ухти-это сестра на рабском а ахи брат
воцок это брат на аварском
Ответить
Ваа,как это можно не знать?)
Ответить
Вольная борьба
Ответить
Даги не знают что такое УХТИШКА))))Я в шоке))))
Ответить
Ты че с кем уцышка-ЧТО ЭТО ЗНАЧИТ??
Ответить
ле уцы-брат
Ответить
здравствуйте! помогите мне перевести на русский: Сен рирхх1ерилгьулере х1у гьари бура ? Мне срочно надо! Заранее спасибо!!!
Ответить
Лее это : почему ты того кто рядом не любишь
Ответить
Перевод: А ну ка скажи почему ты не можешь? (обращение к женскому полу)
Ответить
чет чапанани уцурт
Ответить
Вацок это братуха,друг
Ответить
Хрен
Ответить
уцы это брат на Даргинском =)
Ответить
а на карачаевском къарнаш=)
Ответить
брат-уцы
Ответить
Че такое Пеле?)))))))
Ответить
аваыу
Ответить
а как любимая на даргинском?
Ответить
уцы (уцышка)-брат (братишка)...)))
жи есть))
Ответить
переводится с даргинского как "УСЫ"
не за что))
Ответить
Даргинское чуду
В недавно открывшейся на Казанской улице «Мастерской вкуса «Компот» мы встретились с Александрой Гусевой, хозяйкой этого заведения. Александра рассказала нам об интересном блюде, которое готовят в горных селах Дагестана. Блюдо называется даргинское чуду и его рецептом хозяйка «Компота» любезно поделилась с читателями allcafe. Кстати, это кавказское блюдо отлично подходит для большой компании, как альтернатива пицце. Итак для приготовления даргинского чуду понадобится:
для теста:
1 кг муки,
1 ст.л. соли,
1 литр кефира
А также сливочное масло для смазки.
для начинки:
600-700 гр. говяжьего или бараньего фарша, либо курица, как в нашем варианте
250-300 гр. репчатого лука,
1 кг картофеля,
соль, перец по вкусу.
Можно добавить по вкусу душистых трав: орегано, майоран.
Такого количества продуктов нам хватило на два чуду.
Приготовление:
Просеиваем муку и замешиваем тесто на кефире, добавив соль. Тесто должно быть достаточно эластичным, даже немного липким. Обязательно бейте тесто, оно это любит. Традиционно используют дрожжевое тесто для приготовления этого блюда, но так, как хороших живых дрожжей не оказалось, а времени было мало, мы приготовили тесто на кефире. Замесив тесто, дайте ему отдохнуть, поместив в спокойное место и накрыв чем-нибудь.
Теперь самое интересное - это начинка. Мы не зря сравнили пиццу с чуду, так как в чуду тоже можно положить почти все, что угодно. Чуду делают с курицей, фаршем, тыквой и другими овощами. Мы взяли лук, картошку и куриное филе. Порезав курицу небольшими кубиками, смешали ее с кольцами лука и кубиками картофеля, добавили специи.Начинка готова и мы возвращаемся к тесту.
Тесто нужно немного размять и разделить на шарики, один побольше, другой поменьше.
Большой шарик теста раскатываем в круг толщиной не менее 3-4 мм. Второй шарик раскатываем тоньше первого, складываем его вчетверо и делаем надрез насквозь, развернув, получаем красивую бабочку на верхней части нашего чуду. Посыпьте мукой оба круга.
Разогрейте печь до 180 градусов. Закройте противень пергаментной бумагой и смажьте маслом. На противень выкладываем дно для нашего чуду и равномерно по нему распределяем начинку. Сверху закроем чуду вторым пластом теста и аккуратно защиплем края. У мастеров получается красивая косичка, а у нас получилось, то что получилось, что никак не отразилось на вкусе, поверьтеДля придания красивого цвета, можно перед выпечкой смазать чуду желтком.
Отправляем в разогретую духовку. Выпекаем минут 15-20 при 250 градусах.
Готовое чуду смазываем сливочным маслом. приятного аппетита!
ЧЕ СЛЮНЬКИ ПОТЕКЛИ ДА??
Ответить
#29 рот закрой говно
Ответить
на даргинском слово УЦЫ значит - БРАТ
Ответить
Привет! Помогите пожалуйста! Что означает слово " Вацошка " ?
Ответить
http://www.youtube.com/watch?v=Df_CiX0si98
Ответить
как на даргинском "я тебя люблю" ?
Ответить
вы что, ухти и ахи - это мусульмане, которые читают ламаз (молитву) всевышнему 5 раз в день))
Ответить
ей "гаджик"жопу закрой и сиди молча, мелкий пиздализ, вацок это аварское слово и означает "брат"и если много будешь пиздеть!!!!!жестко прогибом опрокину!!!!!
Ответить
вая Магамед, не ругайся
Ответить
Как можно не знать,уцышки
Ответить
а как переводится слово уцыля ? ))
Ответить
брат
Ответить
Вот вы лашары эбеееель
Ответить
Что означает гамач? А так же арра?
Ответить
ответ #54 / ответил: Динара
как на даргинском \"я тебя люблю\" ?
даргинцы не говорят "я тебя люблю", а молча делают своё дело))))
Ответить
даги супер!!!!!
Ответить
я, )
Ответить
уци -брат .уцишка -братишка
Ответить
На даргинском:
Нам хlу ригулри - я тебя люблю (девушке)
Нам хlу игулри - я тебя люблю (парню)
Неш - мама
Дудеш - папа
Рузи - сестра
Узи - брат
Ответить
-Что делаешь? - Се бирулре?
Да - Гlе
Нет - ахlин
Усы - супиль
Ответить
Даги самый тупой и неотесанный народ в мире, тупое быдло ежи, аварцы ежи красаучики, лезгины ***ы вообще ежи
Ответить
Слышь,про лезгинов вообще ничего не смей говорить! В челюсть получишь!!
Ответить
Точно падмечено
Ответить
Рот закрой свой олень
Ответить
брат или братишка
Ответить
Что значит ''вуя''??
Ответить
Ебло все офнули Русские РУЛЯТ
Ответить
Русские самый магучий народ
Ответить
Ты тупая что-ли? Меньше пафоса
Ответить
Ты гахба, а по твоему мы не русский народ?
Ответить
Именно мАгучий
Ответить
а что значит слово узыхарчик , гандухар?
Ответить
Уцыкарчик это значит двоюродный братишка
Ответить
не уцы а узы и это означает брат
Ответить
Уци в переводе с даргинского означает братишка ,так можно и называть друзей
Ответить
Уци в переводе с даргинского означает братишка ,так можно и называть друзей
Ответить
Уци в переводе с даргинского означает братишка ,так можно и называть друзей
Ответить
Уцыкарчик это двоюродный братишка
Ответить
Офигеть,наши же дагестанцы себя позорят!вы не можете культурно отвечать,а не как "быдло"вот потом из за вас дебилов считают,что все дагестанцы тупые,не культурные люди!!
Ответить
на даргинском мама - Аба
папа - Ата
бабушка(папина мама) Атаба
бабушка(мамина мама) Абаба
брат, дядя -Уци
сестра,тетя - Руци
в разных районах по разному говорят))и даже само произношение по разному
Ответить
Уцы - брат
Ответить
Уцы это брат уцышка братишка так в даге говорят от куда я родом уцышки
Ответить
лезгинка05, А как вас зовут.Можно узнать?
Ответить
Баля вы че перво классики(-цы) *** вас за ноги, тут *** почти все даги, нах вы задание ***вые вопросы, уцышка муцышка вацишка, ухтишка, это че воще такое, всем Чеченцем, вам на *** знать, как на нашем что говорится, мы Даги, вы Чеченцы, учити чеченский, а вы пацаны, не позорьте Дагестан...
Ответить
Это Брат!
Ответить
Салам Алейкум. Кто нибудь говорид на даргинском (цудахарский диалект)?
Ответить
Очень надо несколько фраз перевести
Ответить
Уй Неш рарх1 как переводится?
Ответить
уцы на даргинском языке -брат
Ответить
как будет с даргинского на русский Руци рарх ??
Ответить
Это как твою мать ,но твою сестру вобшем
Ответить
Уцы переводится брат, а уцышка бартишка переводится
Ответить
уци-брат
уцишка-братишка
руци-сестра
Даргинский язык
Ответить